慢性肠胃炎是生活中很常见的一种疾病，虽为慢性，却也不可以忽视，慢性肠胃炎很多时候是可以通过饮食调养好的，很多人也知道这一点，因此，慢性肠胃炎吃什么食物常常成为人们关注的焦点，但是慢性肠胃炎具体的饮食原则是什么呢。

　　1.苹果含有鞣酸及果酸成分,有收敛止泻作用,慢性肠炎患者可经常食用。

　　2.排气、肠鸣过强时,应少吃蔗糖及易产气发酵的食物,如土豆、红薯、白萝卜、南瓜、牛奶、黄豆等。

　　3.慢性肠炎患者如伴有脱水现象时,可喝些淡盐开水、菜汤、米汤、果汁、米粥等,以补充水、盐和维生素。

　　4.慢性肠炎病人多半身体虚弱、抵抗力差,因而更应注意饮食卫生,不吃生冷、坚硬及变质食物,不喝酒,不吃辛辣刺激性强的调味品。

　　5.低脂、多纤维.含脂肪太多的食物,除不易消化外,其滑肠作用常会使腹泻症状加重,因此患者不应吃油炸、油煎、生冷及多纤维食物,可选择容易消化的细挂面、烩面片、馄饨、嫩菜叶、鱼、虾、蛋及豆类制品等,以使肠道得到休息。